Zusammenfassung
Die von Johann Georg Krünitz begründete Enzyklopädie behandelt Braustoffe, Geräte, Verfahren, Gewerbe und Hauswirtschaft aus der Perspektive der Aufklärung und frühen Industrialisierung. Über das Register lassen sich zeitgenössische Vorstellungen von nützlichem Wissen und der Grenze zwischen Haushalt und Gewerbe untersuchen.
Citation
Krünitz, Johann Georg u. a.: Oeconomische Encyclopädie oder allgemeines System der Staats-, Stadt-, Haus- und Landwirthschaft, 242 Bde., Berlin 1773–1858, digitale Volltextedition der Universität Trier.
Link
Einordnung
Umfangreiche zeitgenössische Wissensquelle, keine Beschreibung durchschnittlicher Alltagspraxis. Lemmata können aus unterschiedlichen Jahrzehnten und von verschiedenen Autoren stammen; Band, Erscheinungsjahr und Verfasser sind für jedes Zitat einzeln zu prüfen.