Absicht
- Bier / Stil:
- Lernfrage:
- Vergleich mit:
- Brautermin:
Zielwerte
| Größe | Rezept | Eigener Zielwert | Ist |
|---|---|---|---|
| Ausschlagmenge | |||
| Stammwürze | |||
| Restextrakt | |||
| Alkohol | |||
| Bittere |
Schüttung, Hopfen und Hefe
Malz
Hopfenplan
Hefe und Gärführung
Wasser und Anlagenannahmen
- Hauptguss:
- Nachguss:
- Verdampfung:
- Verluste / Totraum:
Ablauf und Messplan
- Anlage und Hähne geprüft
- Thermometer gegengeprüft
- Einmaischen
- Rasten mit Zeit, Kesselanzeige und Handmessung protokollieren
- Jodprobe nur mit Würze
- Läutern
- Kochen und Hopfengaben
- Kühlen, umfüllen und anstellen
- Reinigung