Anlage und Prozess
- Wie groß ist die tatsächliche Temperaturdifferenz zwischen äußerem Wasser und Maische? → temperaturfuehrung
- Lässt sich der Whirlpool im vorhandenen Kocher wirksam verbessern oder ist Filtern die robustere Lösung?
- Welche Anlagenverluste bleiben über mehrere Sude stabil? → wassermengen-und-ausbeute
Qualität und Sensorik
- Wodurch entstand die flaschenweise unterschiedliche Säure der ersten Sude? → ungeplante-saeure
- Wie werden Verkostungsnotizen so strukturiert, dass Veränderungen während der Reifung vergleichbar werden?
Nächster Versuch
- Welcher Bierstil eignet sich für Sud 10 und hält die Lernfrage zur Temperaturführung möglichst übersichtlich? → naechster-sud